Live In `08
Pengalaman Pertama
Mendengar cerita tenrang live in dari kakak kelas, saya semakin tidak sabar untuk segera merasakan juga live in itu seperti apa. Dan ternyata, live in itu menyenangkan. Tinggal di desa yang ramah penduduknya dengan udara yang bersih, yang tidak mungkin bisa ditemui di Jakarta. Di live in banyak kejadian yang belum pernah terjadi sebelumnya di dalam hidup saya. Saya mendapatkan pengalaman baru di sana. Selama di sana saya mengikuti kegiatan orang tua angkat saya, yaitu berladang dan berkebun. Hasil dari ladang dan kebun itu di olah sendiri dengan peralatan yang masih sederhana dan tradisional.
Selama di sana saya diajarkan cara mengolah hasil panen, salah satunya kopi. Buah kopi dipetik langsung dari pohonnya. Cara petiknya bukan dicabut satu – satu dari ranhtingnya melainkan digenggam semua lalu ditarik. Pilih biji kopinya kalau bisa yang sudah berwarna merah. Kalau mau pergi ke kebun, jangan lupa bawa keranjang atau ember atau apa saja deh, yang penting bisa untuk taruh hasil panennya.
Selesai panen, kita bawa hasilnya ke dalam, ke tempat penggilingan taruh biji kopinya di tempat penggilingan dan digiling sampai dua kali. Berikutnya, kita bawa biji kopi yang sudah digiling keluar untuk dijemur. Jemurnya lama, bisa 5-7 hari, sampai biji kopinya benar – benar kering.
Jika sudah benar – benar kering, biji kopi dipisahkan dari sampah kulitnya. Sampahnya jangan dibuang karena bisa jadi uang juga loh. Biji kopi yang sudah bersih dikumpulkan untuk kemudian digoreng sangrai, yang artinya digoreng tanpa minyak. Biji kopi digoreng sampai berwarna hitam dan harum. Kalau sudah hitam, angkat, lalu digiling deh sampai halus semua jadi bubuk. Kopi siap di konsumsi. Jika diseduh, hmm…. akan tercium harum aromanya.
Demikianlah proses pengolahan kopi dari mulai dipetik sampai jadi bubuk kopi dan itu adalah pengalaman pertama saya. Belum pernah sebelumnya saya tahu bagaimana cara memproduksi kopi. Sungguh suatu pelajaran yang berharga untuk saya. Semoga program live in bisa terus berjalan dan semakin membaik setiap tahunnya.
